Para picar · La Chaminera
Croquetas de jamón de Teruel
Cremosas por dentro y doradas lo justo, con el jamón picado a cuchillo. Como deben ser.
La bechamel se cuece despacio, con leche entera y paciencia, y el jamón de Teruel entra picado a cuchillo, no triturado: se tiene que notar.
Salen de seis en seis y casi nunca llegan enteras al segundo. Si venís cuatro, pedid dos raciones y no discutáis.
Alérgenos declarados
- GlutenCereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut)
- HuevoHuevos y productos a base de huevo
- LecheLeche y sus derivados (incluida la lactosa)
De las 14 sustancias de declaración obligatoria, este plato contiene 3. Las demás, no.
Declarar estas 14 sustancias es obligatorio también en la carta (Anexo II del Reglamento UE 1169/2011). En esta demo, los alérgenos son datos ficticios de platos ficticios.
Lo que lleva
- Jamón de Teruel DO picado a cuchillo
- Bechamel de leche entera
- Rebozado de huevo y pan rallado (trigo)
- Fritas en aceite de oliva