De la huerta · La Chaminera
Tomate rosa de Barbastro con ventresca
En temporada y cortado grueso, con ventresca y cebolla dulce. Cuando se acaba, se acaba.
El rosa de Barbastro no se guarda ni se fuerza: cuando hay, está en la carta, y cuando no, no. Va cortado grueso, con sal, aceite y poco cuento.
La ventresca se añade por encima, que el tomate mande. Para dos, o para uno con hambre y criterio.
Alérgenos declarados
- PescadoPescado y productos a base de pescado
De las 14 sustancias de declaración obligatoria, este plato contiene 1. Las demás, no.
Declarar estas 14 sustancias es obligatorio también en la carta (Anexo II del Reglamento UE 1169/2011). En esta demo, los alérgenos son datos ficticios de platos ficticios.
Lo que lleva
- Tomate rosa de Barbastro en temporada
- Ventresca de bonito (pescado)
- Cebolla dulce de Fuentes
- Aceite de oliva virgen extra