Para picar · La Chaminera
Queso de Radiquero con nueces y miel
Queso de cabra del Somontano, nueces y miel de romero. Tres cosas buenas, sin estorbarse.
El queso viene de Radiquero, al pie de la sierra de Guara, y se sirve atemperado, que es como dice cosas.
La miel es de romero, de un apicultor de Used. La tabla es corta a propósito: tres cosas buenas no necesitan una cuarta.
Alérgenos declarados
- LecheLeche y sus derivados (incluida la lactosa)
- Frutos de cáscaraFrutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, macadamias)
De las 14 sustancias de declaración obligatoria, este plato contiene 2. Las demás, no.
Declarar estas 14 sustancias es obligatorio también en la carta (Anexo II del Reglamento UE 1169/2011). En esta demo, los alérgenos son datos ficticios de platos ficticios.
Lo que lleva
- Queso de cabra de Radiquero (leche)
- Nueces peladas
- Miel de romero de Used
- Pan de pueblo tostado aparte, si lo pides