Del mar · La Chaminera
Bacalao al ajoarriero
Receta de la abuela Pilar, sin tocar una coma: bacalao desmigado, patata, ajo y huevo.
El ajoarriero de esta casa es el de siempre: bacalao desalado aquí, desmigado a mano, con patata, ajo y huevo que liga el conjunto.
Es el plato con más años de la carta y el que más discusiones familiares ha zanjado.
Alérgenos declarados
- HuevoHuevos y productos a base de huevo
- PescadoPescado y productos a base de pescado
De las 14 sustancias de declaración obligatoria, este plato contiene 2. Las demás, no.
Declarar estas 14 sustancias es obligatorio también en la carta (Anexo II del Reglamento UE 1169/2011). En esta demo, los alérgenos son datos ficticios de platos ficticios.
Lo que lleva
- Bacalao desalado y desmigado (pescado)
- Patata y ajo
- Huevo
- Pimiento choricero