Del puchero y la brasa · La Chaminera
Carrilleras de ternera al vino tinto
Tres horas de puchero y un garnacha de Cariñena. Se comen con cuchara, y no es una manera de hablar.
Las carrilleras se guisan tres horas en un garnacha de Cariñena hasta que el tenedor sobra.
Con parmentier de patata para recoger la salsa. Si hay un plato de cuchara con corbata, es este.
Alérgenos declarados
- SulfitosDióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l (SO₂ total)
De las 14 sustancias de declaración obligatoria, este plato contiene 1. Las demás, no.
Declarar estas 14 sustancias es obligatorio también en la carta (Anexo II del Reglamento UE 1169/2011). En esta demo, los alérgenos son datos ficticios de platos ficticios.
Lo que lleva
- Carrillera de ternera
- Vino garnacha de Cariñena (sulfitos)
- Parmentier de patata
- Verduras del sofrito