Del puchero y la brasa · La Chaminera
Pollo al chilindrón
El guiso aragonés por derecho: pimiento, tomate, jamón y un punto vivo. Receta de casa.
El chilindrón se hace como se ha hecho siempre en esta tierra: sofrito largo de pimiento y tomate, un vaso de vino y tiempo.
Lleva su puntito, el justo para que el pan trabaje. Es la receta de la abuela Pilar, sin tocar una coma.
Alérgenos declarados
- SulfitosDióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l (SO₂ total)
De las 14 sustancias de declaración obligatoria, este plato contiene 1. Las demás, no.
Declarar estas 14 sustancias es obligatorio también en la carta (Anexo II del Reglamento UE 1169/2011). En esta demo, los alérgenos son datos ficticios de platos ficticios.
Lo que lleva
- Pollo de corral troceado
- Pimiento rojo y verde, tomate y cebolla
- Jamón de Teruel
- Vino blanco (sulfitos)