Del puchero y la brasa · La Chaminera
Lentejas guisadas de puchero
De puchero lento, con su chorizo y su sofrito. Las de martes de mercado, todo el año.
Lenteja pardina, chorizo de Graus y un sofrito que se hace sin prisa. Chup-chup, que es un término técnico.
En verano no se van de la carta: se piden igual. Hay costumbres que no entienden de calendario.
Alérgenos declarados
Este plato no contiene ninguna de las 14 sustancias de declaración obligatoria.
Declarar estas 14 sustancias es obligatorio también en la carta (Anexo II del Reglamento UE 1169/2011). En esta demo, los alérgenos son datos ficticios de platos ficticios.
Lo que lleva
- Lenteja pardina
- Chorizo de Graus
- Sofrito de cebolla, zanahoria y pimentón
- Laurel y aceite de oliva