Del puchero y la brasa · La Chaminera
Solomillo de cerdo a la mostaza antigua
Marcado en brasa y salseado con mostaza en grano y nata. De los que se rebañan.
El solomillo se marca en la brasa y se termina con una salsa de mostaza antigua en grano, nata y un toque de miel.
Guarnición de patata asada. Plato de diario elevado, que es el oficio más difícil que hay.
Alérgenos declarados
- LecheLeche y sus derivados (incluida la lactosa)
- MostazaMostaza y productos derivados
De las 14 sustancias de declaración obligatoria, este plato contiene 2. Las demás, no.
Declarar estas 14 sustancias es obligatorio también en la carta (Anexo II del Reglamento UE 1169/2011). En esta demo, los alérgenos son datos ficticios de platos ficticios.
Lo que lleva
- Solomillo de cerdo de Teruel
- Mostaza antigua en grano
- Nata (leche) y un toque de miel
- Patata asada